あらすじ「熟成」をキーワードに、熟成肉と古酒のマリアージュにたどり着いた雫。熟成の奥深さを知った雫は、次の手掛かりを探すため、ボルドー行きを考え始める。その資金作りのために雫が下した決断とは何か…。大人気の日本料理&日本ワイン編、いよいよスタート!<目次>#164 佐賀のカキとその命#165 料理は光#166 「懐石」と「会席」#167 和食のお作法#168 黒い密談#169 日本ワイン飲み比べ#170 優しい夕餉の入り口#171 がんこおやじの夢#172 アイディアマン