現代農業2023年8月号

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。直売所をはじめ、野の草がひそかに人気。アレンジや保存のコツなど雑草を売るノウハウを紹介します。意識をしなければただの草。しかし姿形をつねに観察し独自のアンテナを立て市場のニーズを探れば、経済に結び付くのだ。季節の移ろいとともにつね変化する山野、そこを彩る草花はじつに多弁なのである。教わることは多い。「雑草という草はない」という牧野富太郎博士の名言を思い出すのは朝ドラのせいかなと思いつつ"雑草"を眺めた。名称がわかればもっと楽しいんだろうなぁ。