※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。〈電子書籍版について〉本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。【週末仕込みの玉ねぎベースで、最短10分の本格カレー】2021年7月発売の『and CURRYのフライデーカレー（料理の本棚）』の新装版です。人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案するのは、週末にまとめて仕込んだ「玉ねぎベース」と、5種類のスパイスを活用して作る平日向けのスパイスカレー。忙しい毎日でも無理なく続けられるよう、最短10～15分で完成するレシピを中心に紹介しています。スパイス使いが初めての方でも取り組みやすいシンプルな工程と、少ない材料でしっかり満足できる味わいが魅力。ポークカレーやキーマカレー、野菜カレーなどの定番から、アレンジメニューまで幅広く掲載しています。さらに、玉ねぎベースの作り置き方法や保存のコツ、スパイス選びの基本も丁寧に解説。毎日の献立に悩む人の強い味方となる、手軽でおいしいスパイスカレーの入門書です。〈こんな方にオススメ〉・忙しくても手作りのごはんを楽しみたい方・スパイスカレーを気軽に始めたい方・作り置きや時短レシピを活用したい方〈本書の内容〉■STEP1 スパイスミックスを作る■STEP2 好みの辛さを見つける■STEP3 玉ねぎベースを作る■STEP4 一番簡単なフライデーカレーを作る■54レシピ＋旬のカレンダー■スパイスカレーQ&A■カレーパーティーをしよう■ごはんで気分を変える■カレーに合わせたい副菜〈本書の特長〉・5種類のスパイスを基本にしたシンプルレシピ・週末の仕込みで平日は最短10～15分調理・玉ねぎベースの作り置きと保存方法を解説・1年を通して楽しめる54種類のカレーレシピを掲載〈掲載レシピ例〉・ポークカレー・キムチキーマ・ゆで卵カレー・さけとブロッコリーのミルキーカレー・バジルトマトチーズカレー・和風さば缶カレー〈プロフィール〉阿部由希奈（あべ・ゆきな）合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。

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