※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。〈電子書籍版について〉本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。【スパイス初心者でも大丈夫。自分だけのカレーが作れる一冊。】2019年5月発売の『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』の新装版です。人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが、スパイスカレー作りの基本から応用までをレッスン形式でわかりやすく紹介。料理が苦手な人やスパイス初心者でも無理なく始められるよう、少ない種類のスパイスから学べる構成になっています。本書では、5つの基本カレーベースを軸に、食材やスパイスの組み合わせを変えながら多彩なレシピを展開。和風チキンカレーや豆のカレー、コーンポタージュキーマ、マンゴーポークカレーなど、自由な発想から生まれた個性豊かなメニューを収録しています。さらに、スパイスの基礎知識や和食への取り入れ方、副菜やドリンク、デザートのレシピまで掲載。スパイスの楽しさを知りながら、自分だけのオリジナルカレー作りへとステップアップできる一冊です。〈こんな方にオススメ〉・スパイスカレーを基礎から学びたい方・料理初心者でも作れるレシピを探している方・自分好みのカレー作りを楽しみたい方・スパイスを日常の料理にも活用したい方〈本書の内容〉■スパイスことはじめ■スパイスでつくる和食の献立■カレーことはじめ■and CURRYの基本のカレーのつくり方■5つのカレーベースで学ぶレッスン形式のレシピ■副菜・ライタ・トッピング■ドリンクとデザート■カレーで旬を知る〈本書の特長〉・スパイス初心者向けのレッスン形式・5つの基本カレーベースから応用力が身につく・和食や副菜にもスパイスを活用するアイデアを紹介・カレー作りを通して自由な発想とアレンジを楽しめる〈掲載レシピ例〉・和風チキンカレー・豆腐のカレー・和風ポークビンダルー・ベリーベリーキーマ・コーンポタージュキーマ・マンゴーポークカレー・ゴーヤーチャンプルー風カレー・クラムチャウダーカレー〈プロフィール〉阿部由希奈（あべ・ゆきな）合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。

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