イタリアン料理人で一世風靡した川越達也氏、15年ぶりの新刊が発売！「技アリ！」「作ってみたい！」とYouTubeで大好評！YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」初の公式本！目から鱗のプロの技が目白押しいつもの食材で誰でもできるひと手間でいつもの料理を最高のひと品に！生クリーム＋しょうゆで家庭的な味に！家族のカルボナーラ肉だねに焼肉のたれを加えて満足度アップハンバーグ鶏は大きめに作るのがおいしさの秘密！唐揚げ仕上げのマヨネーズでごはんがパラパラに！タコのガーリックチャーハンみそを加えてごはんにぴったり！おかずラタトゥイユ塩昆布でうま味アップ！鮮魚のアクアパッツァ火を使わずにパパッと作れるやみつきおかず！モッツアレラのテンメンジャンとコチュジャン和えかつおだしをきかせたワンパンパスタ！僕のかつお節パスタにんにくチューブと一味唐辛子で作れる！にんにくチューブで作るぺペロンチーノなどなど。アイデア満載の定番おかず、フレンチ、イタリアン、パスタまでを紹介！【目次】PART１　川越シェフのイチオシレシピPART２　ワンランクアップの定番おかずPART３　自宅で作れるイタリアン・フレンチおかずPART４　プロの技ありパスタレシピPART５　これさえあればのオリジナル調味料レシピ

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