あらすじ時代は変わっても江戸前の心は変わらない！ お客様に江戸前寿司を握り続ける銀座の「柳寿司」三代目、柳葉旬。そんな旬の元へ、ワインに合う寿司を握って欲しいとの難題が！ 果たして旬は…!? 大人気寿司職人成長記。秀美の51巻!!
