※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。心と体が自然に求める、お酒と食事の物語。おいしい生活、八ヶ岳。「生きることは食べること」。日々の食事は、健やかな心と身体をつくる暮らしの大切な要素であり、合わせるお酒もまた、食事を華やかにしてくれる人生の彩り。八ヶ岳の食とお酒を知り尽くしたオーソリティに聞く、豊かな食生活を愉しむための珠玉のヒントを総力特集。「仲沢商店」眠っていた蔵が山梨随一の量り売りの店へ。「つむぐ食堂」水の通りみちから考え尽くされた自給的生活。「雨土人」太陽と、雨と土だけの在るがままの野菜で繋ぐ生命と人の環。「フウシカオーガニック」安心な野菜を育て 食べることが未来をつくる。八ヶ岳生まれ、美酒の新章。地元を代表する酒蔵の新境地と世界への挑戦。悠久の時を経て育まれるウイスキーとの新しい時間の過ごしかた。伝統と革新のクラフトビール最新事情に、注目のニューカマーまで。八ヶ岳で造られ、楽しめる酒の最前線をご紹介。・「七賢 山梨銘醸」水の恵みの匠の蔵へ・「オーベルジュ清里」清里で味わう薪火と白州の夜。・「萌木の村」ボトルが大地の記憶を語りだす。・「縄文麦酒」八ヶ岳の自然と風景を表現するクラフトビール・「うちゅうブルーイング」微生物と発酵の宇宙を追いかけながら醸造家の探究は続く・「GABBA GABBA EIGHT!」パンクロックな醸造家の、ハードサイダーという実験How to 八ヶ岳の「食」をもっと楽しむ。「普段のバーベキューをもっと楽しむためには？」「お茶の時間は八ヶ岳ならではな時間を過ごしたい」。そんな時にぜひ試してみたい食事とお茶の新作法。・食材を枝に刺し、焚き火で食す。原始の営み「Forking®」の世界・森を育て、香りを摘み、茶を淹れる。「森茶寮 by Camino Natural Lab」・健やかな畑から愛あふれるハーブを「風やわらか畑」おいしい生活を彩る店。食材と向き合い、生み出される珠玉の料理と、心地よく食事の時間を過ごすことができる空間づくりは、店を訪れ、純粋に食事を楽しむことはもちろん、暮らしに取り入れられるヒントも盛りだくさん。おいしく巡って暮らしも豊かに。

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