カフェの教科書

ブームから定番へとシフトしたカフェは、 繁盛店とそうでない店がはっきりと二分化しています。 今、客が絶えないカフェには一体どんな秘密があるのでしょうか？ 本書は、日本全国の人気カフェの理由を、フードやドリンクから、 空間設計に至るまで探りつくました。 カフェファンはもちろんのこと、これからカフェを開く人や、 もっと店を盛り上げたいカフェオーナーまで楽しんでいただけます。 ほか、本当に美味しいコーヒーやお茶の入れ方まで、 使える内容がぎっしり詰まった一冊です。 ※電子版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。