- 作者名：
- 出版社：
- 岩波書店
- 販売開始日：
- 2021年3月25日
- カテゴリ：
人とミルクの1万年
900
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人とミルクの1万年の作品情報
あらすじ
氷河期が終わった約1万年前．農耕や家畜飼育が始まり，やがて家畜のミルクを主な食料とする，牧畜という生活様式が西アジアで始まった．ミルクを保存食とする工夫から，ヨーグルトやチーズ，バターなど乳製品も生まれた．ユーラシア各地に牧畜民をたずね歩く人類学者が，若い読者を牧畜と乳文化の雄大な歴史へと案内する．（カラー口絵2ページ）
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