既刊(1巻)

旬の魚はなぜうまい

作者:
出版社:
-
700
秋のサンマ,冬のブリ,夏のカツオ….冷凍設備が整い季節感の薄れてきた今日でも,日本人の食生活の中で,「旬の魚」はしっかり生きている.だが,「旬」とは何なのだろうか.魚たちがもつ多様な姿形や生息場所,行動,産卵期などを語り,その生態と味や料理法とのかかわりを明らかにする.食卓での話題が広がる楽しい1冊.
700
旬の魚はなぜうまい

旬の魚はなぜうまい

700

旬の魚はなぜうまいの他の巻を読む

既刊1巻
1 / 1

通知管理

通知管理を見る

旬の魚はなぜうまいの作品情報

あらすじ

秋のサンマ,冬のブリ,夏のカツオ….冷凍設備が整い季節感の薄れてきた今日でも,日本人の食生活の中で,「旬の魚」はしっかり生きている.だが,「旬」とは何なのだろうか.魚たちがもつ多様な姿形や生息場所,行動,産卵期などを語り,その生態と味や料理法とのかかわりを明らかにする.食卓での話題が広がる楽しい1冊.

旬の魚はなぜうまいのレビュー

まだレビューはありません。