はじめての食品成分表 八訂版

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 八訂のデータに改訂＆栄養素のページがオールカラーで見やすくなりました。大きな文字で、知りたい数値がさっと探せるので、はじめて食品成分表を使うかたに向けた、食品成分表のダイジェスト版です。 成分値の調べ方ガイドや栄養計算の仕方もわかるQ＆Aつき。 ◆よく使う食品を厳選ピックアップ はじめての人でも使いやすいように、一般的に流通している食品のみを掲載しています。 ◆みんなが知りたい栄養素を抜粋！ 栄養素は日常の食事管理向けの20種類にしています。エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、コレステロール、炭水化物、食物繊維、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA（レチノール当量）、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、ビタミンC、食塩相当量。 ◆食品名をわかりやすく 文部科学省の名を活かしつつ、一部、なじみのある食品名に変更しています。【別名】のほか、【一般名】も多く併記。索引からも引けて、調べたい食品をすぐに見つけられるようにしています。 例：温州みかん【一般名】みかん、干しぶどう【別名】レーズンなど。 ◆めやす量を多数掲載 1個単位、あるいは1回に使うめやすの量を多数掲載。栄養計算がはじめてのかたでもスピーディーに計算できます。 例：食パン　6枚切り1枚 60g ◆栄養素のガイド＆多く含む食品リストつき それぞれの栄養素の働きや、それらを多く含む食品リストも収載。