宇宙食の誕生から現在のISSで利用されている宇宙食までを詳細に解説。
１．我が国の食品業界の総力をあげて開発した「宇宙日本食」の開発秘話から将来まで
２．宇宙食のために開発された技術が私たちの食生活をどう変えてきたのか
フリーズドライ食品、レトルト食品、衛生管理技術を実用化
３．今後の食生活に影響を与える技術も宇宙食にそのヒントがあった
災害対応食、介護食、機能性食品
４．未来の宇宙旅行への提言
植物工場、３Ｄプリンターによる食品の製造
既刊(1-38巻)
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既刊38巻
海の生き物はなぜ多様な性を示すのか
1,800900宇宙食
1,600800次世代ものづくりのための電気・機械一体モデル
1,800900現代乳酸菌科学
1,600800オーストラリアの荒野によみがえる原始生命
1,800900
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宇宙食