既刊(1巻 最新刊)

新版 透析食を楽しく作る おいしく食べる

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。人工透析患者さんのためのレシピブックです。制限付きでもおいしく楽しい日々の食事、行事の食事を提案します。「治療食はおいしくない」ーそんなことはありません。透析食が おいしく！楽しく！なる、安心のレシピを紹介します。日本における人工透析患者数は年々１万人ずつ増加しているといわれ、現在28万人以上に達しています。その治療食は、エネルギーはとりながら、塩分、水分、リン、カリウムは制限するという大変難しい内容です。「作るのが面倒」「味がまずい」という印象も少なからずありました。本書は、透析施設で日々患者さんと接する栄養士が、制限がある中でも「楽しくおいしい」食生活が送れることを実感して欲しいと考案したレシピ集です。日々の食事に悩む透析患者さんや、そのご家族の方に、是非おすすめします。◆68献立、200品以上のレシピをフルカラーで紹介◆各献立に、詳細な栄養価と作り方を掲載◆レシピは季節別に、オールシーズン対応◆季節のイベントを彩る、行事食も提案◆付録１ 外食アドバイス◆付録２ 食品のカリウム・リン含有量 早見表