Vol.4 チキンで魅せレシピ

レシピだけじゃなく、作った料理を「素敵に魅せる」ポイントも紹介！ もも、胸、手羽元、手羽先など、部位ごとのおいしさが味わえる「鶏肉」でおもてなし。がっつりと食べたいメイン、盛り映えするおつまみ、大満足のご飯ものまで、充実のラインナップでご紹介します。 ------------------------------ contents 【Part 1】「もも」と「むね」でとっておきレシピ カリッとジューシーから揚げ／棒棒鶏／豆腐とクレソンのかきたまスープ／パリパリチキンソテー／柔らかチキンのトマト煮／鶏ももとアスパラのガーリックソテー／鶏もものソテー 中華風だれ／鶏ハム 2色のソース／鶏肉の香草焼き／チキングラタン／鶏胸肉と野菜のカレー風味竜田揚げ／鶏胸肉と野菜のピリ辛中華炒め　ほか 【Part 2】チキンで絶品おつまみ 手羽元のしょうゆ煮／ミックスタンドリーチキン／チキンとオレンジのサラダ／鶏もも肉のレモンハーブ風味／鶏胸肉のガーリックスティック揚げ／鶏胸肉のだし梅煮／砂ぎものピリ辛ねぎあえ／砂ぎものフリット／鶏胸肉とアボカドのサルササラダ／鶏胸肉とれんこんのレモンマリネ／こんがりチキンとバゲットのサラダ／つくねの盛り合わせ／北京ダック風／名古屋風手羽先　ほか 【Part 3】うまみたっぷり！チキンでご飯 バターチキンカレー／ガパオ風ライス／チキンドリア／中華風おこわ ねぎだれがけ／参鶏湯風 美・雑炊　ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。