カフェレス2023年 夏/秋

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。プロフェッショナルのカフェ専門誌。ますます話題が高まる、喫茶メニューの魅力の秘密を紹介。【巻頭特集】なぜ今、売れているのか？「喫茶メニュー」の魅力●【新連載】カフェのひとさらメニューレシピ㈱エピエリ松浦亜季●【新連載】注目のカフェメニュー：コーヒーカクテル＆コーヒーモクテル●私たちはコーヒーの価格を上げられるのか　後編　阪本善義治●【新連載】コーヒー焙煎の理論と実践『Bespoke Ciffee Roasters』畠山大輝●カフェのためのWeb活サポート講座●隠れたすごいバリスタたち『Philocoffea』粕谷　哲、など企画満載。