近代食堂2022年11月号

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【魚介・すし新繁盛法】＃１［新時代の繁盛すし店］売れる秘訣&人が集まる理由　＜掲載店＞　▪鮨 おにかい＋１（東京・中目黒）　▪ブルペン（東京・品川区）　▪すし光琳（東京・神泉）　▪鮨・ワイン UOTAKU（東京・調布市）＃２大人気！魚介・すし酒場の［メニュー戦略］　＜掲載店＞　▪魚の店 オカモ倶楽部（東京・中目黒）　▪大衆すし酒場 不二子 仙台駅東口店（宮城・仙台市）　▪仲宿酒蔵（東京・板橋区）　▪鮨ト酒 日々晴々（東京・新宿三丁目）第２特集【年末年始「売上を伸ばす＆店を強くする」新アイデア】今から間に合う！集客・販促・宴会獲得・現場活性化の注目策