- 作者名：
- 出版社：
- 旭屋出版
- 販売開始日：
- 2023年9月15日
- カテゴリ：
既刊(1-43巻)
近代食堂2022年6月号
- 作者：
- 出版社：
-
1,300
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜特集１＞【繁盛店のメニュー戦略大解剖】●コスト増時代の利益確保の考え方●粗利ミックス・集客・利益メニュー開発法●「値付け」「値上げ」の上手なやり方●オーダーコントロールが巧いメニュー表etc待った無しの経営課題である「利益確保」。そのために不可欠なメニュー戦略を、いま大注目の繁盛店の実例から学びます＜特集２＞【デリバリー最前線】コロナ禍を経てわかったこと。売れている店は何が違うのか？
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近代食堂2022年6月号
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近代食堂の作品情報
あらすじ
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜特集１＞【繁盛店のメニュー戦略大解剖】●コスト増時代の利益確保の考え方●粗利ミックス・集客・利益メニュー開発法●「値付け」「値上げ」の上手なやり方●オーダーコントロールが巧いメニュー表etc待った無しの経営課題である「利益確保」。そのために不可欠なメニュー戦略を、いま大注目の繁盛店の実例から学びます＜特集２＞【デリバリー最前線】コロナ禍を経てわかったこと。売れている店は何が違うのか？
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