近代食堂2022年3月号

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。<特集>「人の悩み」打開の道人手不足や離職など、飲食店の喫緊の課題である「人材」の問題。うまくいくための方向性を、人材育成に長けている外食トップや専門家、コンサルタント、支援企業にインタビュー。ますます厳しくなる人の問題に対し、思考を整理し、まずすべきことを探る上でも参考になるでしょう。＜特集＞集客する！飲食▶YouTuber売上倍増、客数アップなど、紹介されることで飲食店に驚くようなプラス効果をもたらしてくれている飲食系ユーチューバー。飲食店の力強い味方となってくれる人気ユーチューバーに、その素顔と効果絶大の秘訣を聞きました。