既刊(1巻 最新刊)

冷やし麺202

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。エアコンの普及やマスク習慣で、いまは冬でも人気が高いつけ麺、ぶっかけ、冷やかけ、サラダ仕立ての様々なスタイルの冷やし麺、旨辛、冷やしカレー、クリーム味など、冷たい味のバリエーション、野菜たっぷり、肉が主役など具材のバリエーションも続々。総数202品の冷たい麺メニュー紹介。どれも、実際に飲食店で提供された人気メニューばかりです。麺メニューの新しい味づくりとアイデアが広がる一冊です。