いちばん癒やされる家の和ごはん

おいしいだけじゃない、日常を楽しむ料理本。 家で食べるとほっとする「和のごはん」。これだけ知ってりゃ何とかなる、きほんのお総菜レシピが凝縮された一冊です。 これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズの第２弾！ 野菜の切り方や魚のおろしかた、自炊のための「調味料」、「だし」、「炊飯」の心得などもご紹介します。 《コンテンツの紹介》 【Chapter 1】これだけ作れりゃ、なんとかなる！ 「フライパン１つで『好きな定番』はだいたい作れる！」 鶏の照り焼き／ごまみそ照り焼き／照り焼きつくね／肉じゃが／豚のしょうが焼き／とんカツ　ほか 「二大卵料理が得意になる！」 「す」がたたない茶碗蒸し／だしたっぷり卵焼き 「食べて和む。たっぷり作って安心。おいしい。」 レンジでできるこっくり筑前煮／おでん／豚の角煮／マカロニサラダ／ポテトサラダ／豚汁 「一杯で、満足丼！」 とろとろ親子丼／カツ丼、牛丼 「冷凍うどんは頼れる！」 肉うどん／だしカレーうどん／かきたまうどん、焼きうどん 【Chapter 2】やっぱ、魚料理も作れるといい。 「三大お手ごろ "切り身" で作る！」 さばのみそ煮／さばの竜田揚げ／ぶり大根／ぶりの照り焼き／鮭のちゃんちゃん焼き風　ほか 「お刺し身だって主役になる。」 かつおのたたき／まぐろとアボカドの手巻き風／ごまみそ鯛の冷やし茶漬け　ほか 「あじ&いわしで世界を広げよう。」 あじフライ　らっきょうタルタルソース／いわしのかば焼き／いわしの梅煮 「年に一度はさんまを焼こうよ。」 さんまの塩焼き 【Chapter 3】いつだってお惣菜がある幸せ。 「お惣菜売り場の定番おかずにトライ！」 ほうれん草の簡単白あえ／きんぴらごぼう　ほか 「おかずの王道　ごまあえ４種」 ほうれん草の金ごまあえ／ほうれん草のごまマヨあえ　ほか 「いつもの野菜でもう一品！」 ブロッコリー／かぼちゃ／にんじん 「ほくほく、ほっこり和む。おいものおかず」 手羽先とさつまいもの黒酢煮／大学いも　ほか 「カモン！ご飯どろぼう」 ミックスきのこのみそなめたけ／なすのしぐれ煮　ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。