定食屋の定番ごはん

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 定食屋のあのメニューを台所で作れます！ 魚、肉、あっさり、こっくり、その日の気分に合わせて選べる定食屋の和食メニュー。麻婆豆腐や焼き餃子といった町中華の定食も、ハンバーグやハヤシライスなど洋食屋さんの味もしっかり再現できますよ。出汁のとり方や、あじの三枚おろしの方法なども丁寧に解説していますので、レパートリーを増やしたい料理の初心者さんにもおすすめのレシピ集です。 ------------------------------ 目次 【和定食の定番ごはん】 豚のしょうが焼き定食／さんまの塩焼き／さばのみそ煮／とん汁／麦とろ　ほか 【中華屋の定番ごはん】 四川風麻婆豆腐定食／回鍋肉／焼き餃子／五目炒飯　ほか 【蕎麦屋の丼】 親子丼定食／鶏のから揚げ丼／穴子天丼　ほか 【洋食屋の定番ごはん】 かきフライ定食／ハヤシライス／オムライス／チキンカレー／ハンバーグ／スパゲッティナポリタン　ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。