既刊(1巻 最新刊)

大胆推理！　ケンミン食のなぜ

　名古屋の人はなぜ小倉トーストが好きなのか？ 　カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？……〈”県民食”に風土と歴史あり〉日本全国の土地土地で人々のおなかを満たしてきた22の食べものを深掘り。”あの美味しいもの”への理解と愛が深まる、食文化・教養エッセイ。----------------------【もくじ】◆はじめに01……道東ではなぜ牛乳豆腐が生まれたのか？02……岩手ソウルフードにはなぜ、三つも麺類があるのか？03……忘れられない、十和田湖のきりたんぽ04……山形の食文化は、なぜ特別なのか？05……信州蕎麦は冷たいのが正解？06……金沢の醬油はなぜ甘い?07……東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか？08……東京と紅茶は相性が悪いのか？09……浦和はなぜウナギが名物なのか？10……名古屋人はなぜ小倉トーストが好きなのか？11……なぜ、名古屋の喫茶店は特別なのか？12……大阪人はなぜミックスジュース好きなのか？13……歴史の中心地、関西を物語る淡口醬油14……カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？15……神戸っ子のハード系パン好き16……広島市にはなぜパン屋が多いのか？17……広島のお好み焼きはなぜおいしいのか？18……博多ラーメンの出汁はなぜ、豚骨なのか？19……カステラはなぜ、江戸時代の日本に根づいたのか？20……長崎に和菓子屋が多いのはなぜか？21……海に囲まれて暮らす沖縄ケンミンは肉ラバー22……沖縄のおやつ。ポーポーとサーターアンダギー◆あとがき----------------------