既刊(1巻 最新刊)

パティシエ直伝　奇跡の糖質オフスイーツ

金沢の小さい洋菓子店「堀田洋菓子店」にテレビ局や新聞社からの取材殺到！そのワケは「奇跡の糖質オフ・スイーツ」だから。糖尿病の友人から頼まれた「糖質オフのお菓子を作って」という切実な声に応えようと奮起。試行錯誤を重ねた結果、ついにおいしいティラミスやショートケーキ、ロールケーキが完成。「こんなにおいしいのにどこが糖質オフなの！？」と大評判です。ダイエット中の方、メタボな方も安心して食べられるレシピを初公開。ぜひご家庭でお試しください。【目次】はじめに――糖質オフ・スイーツに寄せる思い第１章　糖質オフ・スイーツに使う材料と道具＜材料＞＜調理器具＞第２章　糖質オフ・ジョコンド(スポンジ生地)第３章　糖質オフのクリーム基本のクリームその他のクリーム第４章　ケーキの成形ショートケーキ基本のロールケーキ第５章　糖質オフ・スイーツのレシピティラミスヨーグルトムース※impress QuickBooksシリーズは出版社のインプレスが、「スマホで読むための電子書籍」として企画しています。