さよなら肉食――いま、ビーガンを選ぶ理由

蛋白質革命が世界を変える。──いま、新たなる食の常識に乗れ！----------------------旧来の経済モデルと生活習慣が機能不全に陥った今、求められる新しい「食の物語」とは？人口増・気候変動・環境汚染に歯止めをかける “ビーガニズム” の合理性と未来を解き明かすオランダ発の注目ノンフィクション。----------------------肉食主義の神話に風穴をあけ、人を惑わすマーケティング戦略を見抜き、望ましい未来を生む食生活を実践する時がきた……。蛋白質を得るのに「肉・卵・乳製品」は必要ない。喫煙者が「白い目」で見られるようになったように、こう言える日がやがて訪れるにちがいない。──「かつて、そう遠くない昔、私たちは動物を食べていた」と。----------------------【目次】■第一章………農家が世界を変えられるわけ■第二章………善良な人々が悪い物語を信じるわけ　►間奏曲……何も分かっていなかった■第三章………青白い怒りん坊からセクシーな美男美女へ■第四章………金持ちのキリン肉、貧民の野菜、みんなの牛乳■第五章………恋人募集：二〇～四〇歳の格好良くてセクシーなビーガン男性■第六章………植物ざんまい　►間奏曲……屠殺場の学校見学■第七章………それが法律だ、間抜け！■第八章………溶けゆく氷、壊れる堤防■もっと学びたい人のために