巨匠の技と心　江戸前の流儀

既刊(1巻 最新刊)

巨匠の技と心　江戸前の流儀

作者：
小野二郎金本兼次郎早乙女哲哉小松正之
出版社：
KADOKAWA
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「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋　次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る！
作品情報

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既刊1巻
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巨匠の技と心　江戸前の流儀の作品情報

あらすじ

「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋　次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る！

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