既刊(1巻 最新刊)

決め手は素材の組み合わせ！　ぐんとおいしいスープ

鶏肉×昆布、干しきのこ×だし… おいしいスープは組み合わせ次第！ スープがぐんとおいしくなる秘密は、「水分」「火加減」そして「素材の組み合わせ」。サムゲタンやオニオングラタンスープ、豚汁など、ボリュームスープから野菜たっぷりのお手軽スープまで、これ一冊でうま味アップ。ランチに嬉しい「スープジャー」レシピも収載！ [内容] ぐんとおいしくなる　スープづくりの基本 ぐんとおいしくなる　素材のうま味を知ろう １　肉と魚のボリュームスープ ２　野菜のやさしいスープ ３　味出し素材でお手軽スープ ４　だしが決め手の和のスープ