- 作者名：
- 出版社：
- 講談社（文芸）
- 販売開始日：
- 2017年2月3日
- カテゴリ：
カレーライスの誕生の巻一覧
カレーライスの誕生の作品情報
あらすじ
インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。
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