- 作者名：
- 出版社：
- 主婦と生活社
- 販売開始日：
- 2014年3月20日
- カテゴリ：
ドクター高橋の「ファイトケミカル」 病気を治すいのちのレシピの巻一覧
ドクター高橋の「ファイトケミカル」 病気を治すいのちのレシピの作品情報
あらすじ
カテキン、イソフラボン、アントシアニン、ポリフェノールなど、がん予防成分として話題の「ファイトケミカル」。実はこの他にもにもたくさんのファイトケミカルが、身近な野菜や果物に含まれています。ハーバード大学元准教授で「ファイトケミカル」研究の第一人者、ドクター高橋がその健康的食べ方を伝授。さらにアンチエイジングレストラン「リール」オーナーシェフの堀知佐子さんのレシピも満載！ 料理撮影／中村利和（BOIL）。撮影／亀和田良弘、坂本利幸。イラスト／おおつかさやか。主婦と生活社刊。
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