- 作者名：
- 出版社：
- 河出書房新社
- 販売開始日：
- 2022年10月11日
- カテゴリ：
美しい日本料理の教科書の巻一覧
美しい日本料理の教科書の作品情報
あらすじ
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長が著す日本料理の教科書。四季の献立例を美しい写真で紹介、基本技法を解説。五感で美味しさを追求する日本料理の考え方を伝える。
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