既刊(1巻 最新刊)

教養としてのラーメン～ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス――５０の麺論～

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ビートたけし絶賛「この人、すごいなあって思うわ」。書斎派ラーメンファン待望の、ありそうでなかったラーメン全体を俯瞰した〈完全基礎講座〉誕生！　［他角度から綴る解説50本］［日本ラーメン進化樹形図］［日本ラーメン年表～533年の歴史］［ラーメンの基本ジャンル20］［全国ご当地ラーメン総まくり］［系列店の基礎知識］［ラーメン界隈人物辞典］［マニアック・ラーメン用語集］などマニアも納得できる情報が満載の一冊。