文春クリニック　80人の専門家に聞きました　命を守る！　最強の食事

文藝春秋クリニック80人の専門家に聞きました命を守る！　最強の食事【第1章　最新・最強の食事法はこれだ 総て献立付！】◎すべて医学的に根拠があります！“エビデンス健康食” 保存版献立付◎全米ダイエット法七年連続一位　高血圧を防いでやせる！「理想のミネラル食」　一週間献立付　　大場真代◎青魚、青菜、タマネギ、赤ワイン、バルサミコ酢「血管を鍛える」食事　一週間献立付◎高血圧、糖尿病、認知症予防に“減塩の切り札”乳和食レシピ　　砂川朋子【第２章　発見、この食材が効く！】◎週一～二パックで脳卒中リスクが三〇％減「納豆」が効く！◎高血圧、糖尿病、肥満、骨粗しょう症に「酢」が効く！　保存版レシピ付◎酸化ストレスを減らして疲労回復に効く鶏ムネ肉は最強の食事だ　　梶本修身◎ブルーベリーよりこの野菜が効く「ほうれん草」が老眼に効く！　　平松類◎「Tie2」の未知なる可能性「シナモン」が若い肌を保つ　　高倉伸幸【第３章「医療の常識」を疑え】◎常識だと思い込んでいる医療の本当を専門家に聞く「医療の常識」を疑え　98の教え　　鳥集徹◎臨床の圧倒的成果が導き出した、永田良隆医師の答えアトピーの原因はサラダ油だ　　奥野修司【第４章　食べて「防ぐ！」】◎抗酸化力を引き出す七つのポイントがん予防は料理法にカギがある　　奥野修司◎予防には納豆、シラス、小松菜、ゴマなど「骨折」を防ぐ食事！◎専門家に聞く　肥満・食事・飲酒対策マニュアル尿酸値を下げて「痛風」を防ぐ◎西洋医学と漢方の大家に話を聞いた肉を食べて「熱中症」を防ぐ！【第５章　長寿のための食事法教えます】◎百十七歳のモラノさんは九十年間毎日タマゴ三個！百年生きる「究極の長寿食」◎百寿者九百人に会った権威が明かす長生きする人の共通点百寿を達成する12の条件　　広瀬信義◎「毎日ご飯に味噌汁だけでも飽きない」「一汁一菜」のすすめ　　土井善晴【コラム　認知症を防ぐ飲み物】（１）コーヒーで「認知症」予防（２）ワインの香りとポリフェノールの効能（３）苦いほど効果大のビール◎特別寄稿　日本の食は蝕まれている。どうやって身を守ればいいのか―摂ってはいけない「油」「糖」「塩」はこれだ！　　青木直美