既刊(1巻 最新刊)

江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした

作者:
出版社:
-
昭和30年代まで、江戸前の海は日本一の漁場だった! 浅草海苔はもちろん牡蠣の生産高でも輝かしい首位を獲得。豊かな海で獲れた新鮮な魚介を素材に天ぷら、鮨など食文化が開化した。深川に生まれ育ち原風景を知る、元釣り雑誌編集長の著者が、その体験や老漁師からの聞き取り取材。アサリやハゼの味わい、釣りや漁法、故事来歴に至るまで、あらゆる知識を集大成した「江戸前の博物誌」。

江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをしたの巻一覧

既刊1巻
1 / 1

通知管理

通知管理を見る

江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをしたの作品情報

あらすじ

昭和30年代まで、江戸前の海は日本一の漁場だった! 浅草海苔はもちろん牡蠣の生産高でも輝かしい首位を獲得。豊かな海で獲れた新鮮な魚介を素材に天ぷら、鮨など食文化が開化した。深川に生まれ育ち原風景を知る、元釣り雑誌編集長の著者が、その体験や老漁師からの聞き取り取材。アサリやハゼの味わい、釣りや漁法、故事来歴に至るまで、あらゆる知識を集大成した「江戸前の博物誌」。

江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをしたのレビュー

まだレビューはありません。