ゆでおき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「ゆでおき」とは、買ってきた食材や調理の過程で中途半端に余ってしまった食材を、ゆでておくこと。その後の目的を決めていなくても、とにかくゆでてストック！すでに下ごしらえが済んだ状態で保存しておくことで、その後の調理が圧倒的にラクに。食材を無理なく使い切ることもできるので、料理の無駄がなくなり経済的。さらに、味付けをその時々で変えられるのも、野菜を気軽に摂れるのも魅力です。本書では、各食材の基本的なゆで方から丁寧に説明。毎日お料理をする方はもちろん、これから一人暮らしを始めるお料理初心者さんにもぴったりです。ＰＡＲＴ１では、ゆでおきした食材を使って作る朝ご飯、お弁当、夜ご飯のメニュー、ＰＡＲＴ２では野菜のゆでおき、ＰＡＲＴ３では肉と卵のゆでおきを使ったレシピを多数紹介。