東京逓信病院のおいしい腎臓病レシピ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。いまや１３３０万人いるとされる慢性腎臓病（ＣＫＤ）。成人の８人に１人にあたり、ＣＫＤは２１世紀に出現したあらたな国民病ともいわれています。病気が進んで透析にならないようにするためには、薬物療法に加えて食事療法が不可欠です。本書では、１日のタンパク質制限を５０グラムと６０グラムに設定し、まずは２週間の見本献立を紹介します。食事がおいしいと評判の東京逓信病院栄養管理室の指導で、家庭でできるおいしいレシピを紹介します。面倒な栄養計算をしなくても、低タンパク、低塩分の献立が完成する慢性腎臓病の人の強い味方です。