既刊(1巻 最新刊)

日本の包丁2022

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。和食文化の浸透により、海外でも広く知られ使われるようになった日本の包丁。その切れ味の良さ、使いやすさは世界的に注目されています。「日本の包丁2022」では、数ある包丁の中から自分に合ったモデルをどう選ぶのか、そしてそれらのメンテナンス方法から作り方までを紹介し、包丁のさらなる魅力に迫ります。【コンテンツ】●全国の和包丁・洋包丁を多数掲載する包丁カタログ●全国ショップガイド●自分だけの包丁を作る・・・包丁の産地で行っている制作体験を取材●包丁を贈る・・・名入れなど、贈答用としても人気のある包丁を紹介●包丁の種類・・・柳葉、出刃、三徳などの包丁を分類、それぞれの用途をわかりやすく解説●あなたに合った包丁の選び方、包丁の保ち方●その他