土と内臓

肥満、アレルギー、コメ、ジャガイモ――みんな微生物が作り出していた！植物の根と、人の内臓は、豊かな微生物生態圏の中で、同じ働き方をしている。マイクロバイオーム研究で解き明かされた人体での驚くべき微生物の働きと、土壌根圏での微生物相の働きによる豊かな農業とガーデニング。農地と私たちの内臓にすむ微生物への、医学、農学による無差別攻撃の正当性を疑い、地質学者と生物学者が微生物研究と人間の歴史を振り返る。微生物理解によって、たべもの、医療、私達自身の体への見方が変わる本。