◆食べればしみじみからだと心が整う、 小鍋と〆（しめ）ごはんの究極のシンプル献立集◆ 管理栄養士である藤井恵さんが提案する、 シンプルでおいしい２品献立レシピ集、待望の続編！ 材料をざくざく切って、つゆと一緒に煮るだけ。 手軽でいて、できたてアツアツがおいしい「鍋もの」は、 実はたんぱく質も野菜も、流れ出たビタミン類も 丸ごととることができて、からだの調子が整います。 小ぶりでより気軽に作れる小鍋なら、 時間がない時の夕ごはんにはもちろん、 家族の食事時間がバラバラな日でも大丈夫。 しかも、今回はだし汁いらずで作れる鍋ばかりです。 たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、 発酵食品などのからだを整えてくれる食材を たっぷり詰め込んだ小鍋と〆（しめ）ごはん、 パッと作れる小鉢をたっぷりとご紹介します。 もくじ 【１】からだ整え定番小鍋と〆ごはん 豚ロース肉と小松菜のしゃぶしゃぶ ＋ うどん 豚バラ肉と水菜のはりはり鍋風 春菊とえのきの湯豆腐 鶏つくねときのこのしょうゆ鍋 ＋ 雑炊 豚バラ肉とキャベツのみそちゃんこ鍋 ＋ ラーメン 豚肩ロース肉と白菜のミルフィーユ鍋 鶏肉と大根葉の梅みぞれ鍋 豆腐とたっぷり細ねぎの豆乳鍋 ＋ 細うどん たらちり（たらのちり鍋） ねぎま鍋（まぐろと長ねぎの鍋） 【２】からだ整えボリューム小鍋と〆ごはん 豚ひき肉ともやしのにんにく鍋 豚バラ肉と豆腐のきのこキムチ鍋 ＋ もち 鶏肉とじゃがいもの韓国風鍋 鶏肉とまいたけの鴨鍋風すき焼き 鶏ひき肉と豆もやしの麻辣（マーラー）鍋 ＋ 春雨 豆腐入りつみれと白菜のナンプラー鍋 ギョウザとチンゲンサイのごまみそ鍋 ＋ ラーメン 牛肉とキャベツの黒ごまラー油鍋 厚揚げときのこのねぎ鍋 ＋ 雑炊 あさり缶とにらのスンドゥブチゲ 鯛と水菜のゆず塩鍋 いわしとじゃがいものブイヤベース風 ＋ パスタ 【３】からだ整えお腹すっきり小鍋と〆ごはん 鶏肉とごぼうのみそ鍋 ＋ 雑炊 鶏肉とすりおろしれんこんの納豆鍋 豚ロース肉とわかめのとろろ鍋 豚ひき肉とおからのキムチ鍋 鶏ひき肉と白菜、しめじのミルフィーユ鍋 ＋ 細うどん 牛肉と香味野菜のベトナム風しゃぶしゃぶ ＋ フォー わかめときくらげのしゃぶしゃぶ 豆腐と豆苗のゆかりおろし鍋 山いも団子としらたきのせり鍋 鮭としいたけの酒粕みそ鍋 たらと豆もやしのピリ辛鍋 ひよこ豆としめじのココナッツカレー鍋 ＋ そうめん 【４】からだ整えつまみ小鍋と〆ごはん ごま豆乳担々（タンタン）豆腐鍋 ＋ ラーメン 揚げ肉団子と白菜の鍋 ＋ 卵雑炊 香菜（シャンツァイ）たっぷりマーボー春雨鍋 いわしつみれとごぼうの鍋 あさりとたっぷりみつばの鍋 ＋ そうめん いかとブロッコリーのピリ辛トマト鍋 【５】からだ整えごちそう小鍋と〆ごはん 手羽元とえごまのにんにく塩鍋 牛すじとキャベツの甘辛みそ鍋 ごぼうとにらのもつ鍋 まいたけとわけぎの鴨鍋 ＋ そば えびとザワークラウトのエスニック鍋 ほたてとマッシュルームのアヒージョ ＋ パスタ コラム１｜だし汁について （昆布だし／ひき肉だし／だしがわりになるもの） コラム２｜薬味などについて コラム３｜袋冷凍でストック鍋 （みそ味／塩麹味／カレー味／オイスターしょうゆ味） コラム４｜ご当地鍋 （石狩鍋／だまこ鍋／せり鍋／水炊き） コラム５｜小鍋に添えたい小鉢 （長いものゆかり酢漬け／いり大豆とごぼうのみそ炒め／キャベツときゅうりの浅漬けサラダ／大根とにんじんのなます） コラム６｜小鍋いろいろ

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